Muffiny marchewkowe

Jako dziecko nie lubiłam cynamonu… Można powiedzieć, że unikałam go jak ognia. Wszystko co z cynamonem było złe, niedobre…

Podobno smaki zmieniają się z wiekiem. U mnie tak właśnie było… Pokochałam go miłością nieograniczoną. W mojej kuchni jesienne smaki goszczą przez cały rok. Najczęściej w aromatycznym cieście marchewkowym w różnych odsłonach.

Dzisiaj to ciasto prezentuję w postaci słodkich muffin w cynamonowej skorupce.

Delikatna, aromatyczna babeczka z dodatkiem orzechów i słodkiej posypki. Musicie je zrobić. I love it… 

Składniki:

  • 2 jajka
  • 150 ml oleju rzepakowego
  • 1,5 szklanki mąki pszennej 
  • 0,5 szklanki cukru
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 
  • 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej 
  • 2 duże marchewki starte na drobnych oczkac
  • 1 kwaśne starte jabłko
  • ok. 0,5 szklanki mocno posiekanych orzechów włoskich
  • 1 łyżeczka mieszanki przyprawy do piernika lub samego cynamonu
  • Sypkie składniki:
    • mąka, proszek do pieczenia, soda oczyszczona i przyprawy przesiej do miski. 

Sypkie składniki – mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i przyprawy przesiej do miski.

W osobnym naczyniu wymieszaj rózgą jajka, olej i cukier. Następnie dodaj sypkie składniki i wymieszaj łyżką aż do połączenia się składników. Do powstałej mieszanki wsyp marchewkę, jabłko i orzechy. Dokładnie wymieszaj.

Piekarnik nagrzej do 180 stopni góra-dół. Foremki na muffiny dokładnie wysmaruj masłem. Ciasto nakładaj do foremek do 3/4 wysokości. 

Muffiny piecz 25 min (lub do suchego patyczka). Gotowe babeczki wyjmij z piekarnika, na chwilę odłóż do ostudzenia i potem wyciągnij z foremek.

Składniki na posypkę:

  • 100 g masła
  • 1 szklanka cukru 
  • 2-3 łyżeczki cynamonu…. lub więcej 🙂 

Rozpuść masło w rondelku. Cukier wymieszaj z cynamonem. Gotowe muffiny maczaj w maśle następnie posyp cukrem cynamonowym. 


#ooociastko #ela #hurek #elahurek #ciasta #torty #ciasteczka #bio #organiczne #naturalne #naturalnie #pyszne #muffiny #marchewkowe #marchewka #proste #szybkie #maslo #cukier #cynamon

You Might Also Like